煮羊肉要放什么调料

 时间:2020-05-11  贡献者:马凡凡儿

导读:炖羊肉忌讳放什么调料⊙美食技巧 | 为什么炖肉类忌用,本文整理于网络,仅供阅读参考煮羊肉要放什么调料很多人明知道外面卖的食物可能不安全也不卫生,但是因为 自己做的没有外面卖的好吃,只能去买外面的食物来吃了。羊肉 是人

炖羊肉忌讳放什么调料⊙美食技巧 | 为什么炖肉类忌用
炖羊肉忌讳放什么调料⊙美食技巧 | 为什么炖肉类忌用

本文整理于网络,仅供阅读参考煮羊肉要放什么调料很多人明知道外面卖的食物可能不安全也不卫生,但是因为 自己做的没有外面卖的好吃,只能去买外面的食物来吃了。

羊肉 是人们经常吃的一种肉类,如果想要煮出味道好的羊肉,煮羊肉 要放什么调料呢?下面是煮羊肉配料的搭配方法,大家按照下面来 搭配调味料的话,就能够煮出味道好的羊肉。

一、炖羊肉放什么调料 1、提鲜的调料 葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。

2、去腥去膻的调料 (1)山楂 把几个山楂放入锅中与羊肉同煮,可以去除膻味,且羊肉还 熟得快。

(2)桔皮 煮羊肉时,放入几块桔皮,可以去腥,且羊肉味道鲜美。

(3)咖喱粉 在羊肉中加入适量咖喱粉,即成没有腥味的咖喱羊肉。

(4)甘蔗 在羊肉中加入剖开的甘蔗同煮,可除膻味。

(5)绿豆 在羊肉锅中放七、八粒绿豆同炖,可去除羊肉膻味。

(6)红枣

本文整理于网络,仅供阅读参考煮羊肉时放入几个红枣,可除去羊肉膻味。

tips:上述这些调料可视情况加一两样即可去腥去膻。

二、家常清炖羊肉的做法 食材:羊肉、白酒、马蹄、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、八角、 鸡精、桔皮。

1、将羊肉切块,块要稍微大些。

2、把姜切片,下入凉水锅,将羊肉放入凉水锅中加热焯水, 水开后烹入白酒。

3、将马蹄去皮泡入凉水中。

马蹄性寒,与羊肉同锅可以中和 羊肉的燥热,在容易上火的秋天起到温补的作用。

4、清炖羊肉讲究慢火细炖,用砂锅烧一锅热水,水要够多。

5、把所有调味料一股脑的倒入砂锅中,加入之前焯好的羊肉, 把火调到最小,慢炖三个小时。

6、胡萝卜和白萝卜切块,与准备好的马蹄一起下入锅中,慢 炖半小时。

7、出锅前依个人口味撒入盐和白胡椒,还可以加入一些香菜 来提味。